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工商時報【本報訊】

所有心理層面的成癮都和大腦的獎勵機制有著密不可分的關聯性。酒精成癮就是大腦因為酒產生了愉悅感，促使獎勵機制不斷運作，進而使人習慣喝酒。毒品等藥物成癮也是相同的原理，這類攝取某種東西而獲得獎勵的行為，和大腦調節食慾的迴路也有著密切關係。

雖然酒精成癮、藥物成癮、食物成癮都是透過進食行為刺激獎勵中樞，但食物成癮的性質稍有不同。因為攝取食物是為了生存而必要的行為，即使戒掉酒精和毒品還是活得下去，但我們卻不能戒掉食物，所以食物成癮才會成為現代社會中最可怕的疾病之一。其中最可怕的一點就是，毒品這類的藥物有法律禁止，所以無法輕易取得，但食物卻遍布在我們生活周遭，使我們完全無處可躲。

會導致成癮的是其他食物，像甜味較顯著的巧克力、餅乾、麵粉食品等精緻碳水化合物就是會導致成癮的代表性食物。只嚐一口味道就會無法自拔地繼續吃下去，還會引起肥胖等各式各樣的疾病，也就是所謂「誘發成癮行為的食物」。

會導致成癮的食物在英語系國家中被稱作「highly palatable food」或是「快味」（palatability）較強的飲食。快味指的就是「強烈的甜味或是在口中不知不覺化開的滋味」，要將這個單字用我們的詞彙來表現並不容易，如果搜索字典的話，會出現「可口的滋味」這樣的意思。但因為在說明食物成癮時，快味被解釋為「刺激大腦的獎勵機制而使人一再探求，為具有強烈成癮成分的口感」，所以如果直接翻譯作可口的滋味，很有可能會和類似味精的胺基酸味道混淆。因此，我將它翻譯為「快味」，如字面意義，就是指「含有成癮成分的食物使人產生快感的滋味」。

會產生快味的食物和獎勵機制確實都與食物成癮有關，但不認為食物成癮是疾病的學者主張，不能只因為吃進過多的甜食就將這樣的行為視為一種疾病，甚至也有些學者認為應該要防止更多患者使用「食物成癮」這個詞彙。

事實上，肥胖者約有百分之十五到百分之二十被診斷出患有暴食症。但問題在於，正常體重者多少也有一些暴食症患者。即使不是因為生病而引起暴食症，但暴食症導致肥胖的機率的確相當高。研究結果顯示，暴食的人體重會有急遽增減的情形，數字上上下下有如雲霄飛車一般，而且伴隨有不安的情緒、憂鬱、藥物濫用等現象的機率也較高，這些都和成癮的一般症狀相似。

「暴食」與「暴食症」是不同的，「暴食」（binge eating）指的是在短時間內，一次吃進比其他人更多的分量，進食的速度很快，而且在吃東西的期間有無法停下動作的感覺，或是無法自我調整吃下肚的分量。也就是說當事人已經喪失了自制力，儘管心裡想著「不能再這樣吃下去了……」卻沒有停下動作，反而繼續進食。（摘自本書第二章）

不是不報，只是時候未到？美國一名女子在8歲時慘遭一男子性侵長達4年。15年後該名女子成為員警，她不甘兇手仍逍遙法外，於是刻意安排一場與兇手的會面，運用機智讓真兇招供，最後成功將淫魔送入大牢裡！

蔡森（Erlis Joseph Chaisson）就曾因性侵兒童而入獄過，是名強暴慣犯。1994年出獄後，蔡森轉而向自己的親戚下手。當時他誘拐年輕8歲的漢娜（Hannah）對她進行性侵，強迫她用兩腿摩擦性器官，並為她口交。

漢娜在27歲那年成為一名警員，並沒有忘記15年前發生的事。她將童年遭遇報告警長，得到支持後，漢娜決定和蔡森會面，取得性侵的證據。

漢娜與另一名同事行動，她將錄音機放在胸罩內，另一名同事則是待在視線可及的範圍埋伏。漢娜走向依約碰面的公園，與許久未見的蔡森要了一根煙，便開口：「8歲的時候，是你對我做了那些事嗎？」漢娜機智的對談，在短短半小時內讓蔡森承認犯行。

不過蔡森絲亳沒有任何悔過，還將責任推給漢娜，「我讓妳維持處女之身，不是嗎？」、「我沒有逼妳，妳也好奇啊！」，甚至大刺刺地說「要解決（性慾）就不能有良心。」等話。

漢娜承認當下的心情極度憤怒，加速要將蔡森繩之以法的決心。上個月地方法院宣判蔡森無期徒刑，47歲的他餘生將在大牢裡渡過。漢娜說：「我再也不用為這個骯髒的秘密受折磨了。」並表示未來將會盡更大的努力，幫助過去和她遭受同樣待遇的人。（謝婷婷/綜合報導）

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者楊明珠東京14日專電）日本媒體報導，日本首相安倍晉三今天在首相官邸（行政中心）接見來訪的美國蘋果公司執行長庫克。庫克告訴安倍，蘋果位於橫濱的新研發中心將於12月完工。

庫克（Tim Cook）今天下午到日本的首相官邸拜會安倍，與安倍會談約15分鐘。庫克對安倍表示，蘋果公司在橫濱所興建的新研發中心12月將完工。

安倍回應說：「日本的製造業從大企業到小企業，都擁有很好的東西，希望（蘋果）與日本之間的關係能更加緊密，與日本企業共同合作提供新的服務。」

庫克在個人臉書記載今天拜會安倍一事。他昨天上午在京都參拜伏見稻荷大社，並拜訪任天堂公司。然後，前往東京。庫克還試用蘋果將於本月下旬開始實施的行動支付和電子現金服務Apple Pay。此行是庫克就任蘋果執行長以來，首度訪日。1051014

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