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闔家歡樂

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工商時報【本報訊】

書名：16：是誰讓少年帶著痛苦與懼怕走完他的人生

◆作者：王美玉、午台文

◆出版：時報文化

◆上市日期：2016/12/6

沒有標準答案，弄人的造化卻讓凱凱諷刺地重覆著母親的成長之路，單親、隨母姓、隔代教養、誤入歧途，差別在母親活下來，他死了。他短暫的一生正是台灣社會底層的悲哀，得不到資源幫助，一代代複製貧困與無知。凱凱家的悲劇，也是許多弱勢家庭的寫照。

◆書名：環島的意義：一個哲學教授的社會觀察

◆作者：謝青龍

◆出版：方寸文創

◆上市日期：2016/9/27

用哲學之眼看遍臺灣每個角落。2014年，環島目的地是核電廠、水泥廠、六輕煉油廠等；2015年，以徒步搭便車的方式，邀請相遇者展開一場場生命對話。2016年，則因「臺灣高教與醫療」環島。作者明白當下每一個步伐的無目的性，未來將不知不覺帶著自己，走到從未踏足的境地！

◆書名：工廠人

◆作者：貝絲?梅西

◆出版：時報文化

◆上市日期：2016/8/30

不同於一般媒體或經濟學者的著作，主要由政府或企業觀點分析全球化，作者述說的故事揭露美國商業中令人震驚的真相，包括產業外移對美國本土，以及開發中國家勞工造成的衝擊。除了為在地製造商品插上勝利旗幟，也讓每個遭受低價外來品威脅的市場作為借鏡。

吃過皮蛋豆腐、皮蛋粥，不過您吃過皮蛋披薩嗎？台北有餐廳，用皮蛋搭配照燒醬，味道意外的搭，甚至還在披薩上放上彷彿雲朵的蛋白霜，吃來蛋白綿密、餅皮酥脆。

軟綿綿、白花花的蛋白霜，怎麼會出現在披薩上，細緻雲朵，和酥脆披薩，口感形成完美對比，還有半熟蛋，輕輕一搓會爆漿。

番茄紅醬，加上義大利肉醬，就能放上蛋白霜，高溫烘烤，蛋白霜染上金黃，外脆內綿，因為做法太繁複，必須限量。

副店長PicoWang：「呈現它綿密的口感，搭配比較酥脆的餅皮，額外還有蛋黃滋潤整體。」

還有皮蛋不只搭豆腐，加上柴魚的鮮、照燒甘甜，變身皮蛋披薩。

師傅自己熬的照燒醬打底，加上滿滿起司、松花皮蛋，還有堆的像小山的柴魚，味道和像日本大阪燒。

店長VicHong：「其實皮蛋強力推薦跟醬油類東西，其實滿搭配，（照燒醬）主要還是以台灣醬油，跟我們鹽糖搭配一個比例。」

吃完鹹的，來點甜點，彷彿火山的布里歐麵包，切開來，沸騰火山口裡，沒有岩漿，而是滿滿奶油，還有黑糖麻糬，牽絲剪不斷，很難想像，居然是4個大男生研發的。

副總SinLai：「我們都很喜歡吃布里歐口感東西，來來去去研發將近快要1年時間，才完成這個產品，（試作）可能作40、50次吧，每次一進到我們廚房，每個人都快要吐了。」

4個不到30歲的大男生，父母都在做中餐，他們不繼承衣缽，選擇自己出來闖，即使辛苦，也要走自己的一片天。（民視新聞林嘉玫、郭南宏台北報導）

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